ATIVIDADE 1 - NUT - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 53_2025

  • Categoria: Atividade 1
  • Forma de entrega: Digital
  • Período: 01/09/2025
  • Status: ABERTO
  • Nota máxima: 100,00%
  • Data e Hora Atual: Horário de Brasília
  • Data Final: valendo 100% da nota
  • Finalizado: Não
  • Nota obtida: 100%
  • Data Gabarito: a definir
  • Finalizado em: 31/12/2030

INFORMAÇÕES ATUALIZADAS

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ATIVIDADE 1 - NUT - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 53_2025

ATIVIDADE 1 - NUT - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 53_2025 Os lipídios são o quarto grupo de moléculas encontrados em todas as células. Caracterizam-se principalmente por serem solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água. A palavra "lipídio" deriva do grego lipos, que significa gordura. Seus principais componentes são os ácidos graxos e os triacilgliceróis. Embora os ácidos graxos e os triacilgliceróis sejam os lipídios mais comuns, não há uma estrutura química única que os defina. Ainda que não possuam uma estrutura única, os lipídios são classificados em três grupos: simples, complexos e derivados. Fonte: ANTIGO, J. L. D. Tecnologia de Alimentos. Maringá: UniCesumar, 2020. 128p.   Descreva cada um dos três grupos em que os lipídeos são classificados e cite exemplos de cada grupo.  

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